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23 maio 2017

Azeite com personalidade


Azeite de oliva é um dos ingredientes que não pode faltar na cozinha dos apaixonados por alquimias na cozinha. 

Os azeites extravirgens podem ser aromatizados e adquirir um sabor personalizado de acordo com seu paladar. Pura delícia e também perfeito para presentear.

As minhas ervas preferidas são manjericão e alecrim. A dica é aquecer o azeite (sem deixar ferver) e fazer uma infusão de ervas. A partir daí, você pode triturar os ingredientes ou deixar as ervas inteiras. Deixe a mistura num recipiente coberto com plástico filme, por 24 horas. Depois pode escolher entre coar ou deixar as ervas imersas no azeite. 

Pulo do gato: importante lembrar de sempre guardar o azeite em local ao abrigo da luz. Na hora de decorar os presentes, esterilize as garrafas de vidro nos quais o azeite será colocado e decore-os com fitinhas. BjsBjs


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