Se Bolo de Churros já era bom, imagina sem açúcar? Amaaaaaaamos! Por aqui continuo usando a super prática panela AirFryer. Mostro as minhas aventuras lá nos stories do Instagram (@regianeivanski) Mas esse bolo também vai no forno convencional.
Eu fiz algumas adaptações, e aqui está a receita completa!
Bolo churros
Massa
Ingredientes
50 gramas de manteiga
1 xícara de xylitol
3 gemas
3 claras batidas em neve
200g de creme de leite
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de caju
2 colheres (chá) de fermento químico
1 pitada de noz moscada
2 colher de café de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de caju
2 colheres (chá) de fermento químico
1 pitada de noz moscada
2 colher de café de extrato de baunilha
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher ( chá)de canela em pó
MODO DE PREPARO
Bata a manteiga com o xylitol até virar um creme clarinho. Colocar as gemas e bater. Juntar aos poucos a farinha de amêndoa e a farinha de caju, a canela, a noz moscada, a baunilha, o bicarbonato e o creme de leite. Vá alternando para ficar mais fácil. Por último o adicione o fermento e incorpore às claras em neve com cuidado.
Assei na panela AirFryer, em uma forma para pudim untada (aquela com "buraco" no meio), 20 minutos a 200 °C e mais 15 minutos a 160 °C.
PULO DO GATO: Se você usar forno convencional, unte a forma e leve ao forno 180 por 40 min (dependendo do fogão).
COBERTURA
700ml de leite de oleaginosa ( casatanha, amêndoa) ou coco (usei leite de vaca)
1 xícara de xylitol
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo baixo até levantar fervura e ficar mexendo até dar ponto. Por fim, adicione uma pitadinha de sal.
Depois da cobertura pronta, coloque sobre o bolo. Deixei passar um pouco do ponto e ficou pastosa, mas ficou deliciosa!
Fazer é bem simples, a receita não é nada complicada, e não demora - é uma delicia ver aquela massa cremosa!
A cada minuto que passava, o cheiro delicioso do bolo invadia a cozinha e me deixava cada vez com mais vontade de comer o bolo de churros. Todo mundo estava tão ansioso, mas tão ansioso para comer o bolo, que quase acabei queimando a mão!
E então, finalmente, pudemos devorá-lo! Não deu outra, SIMPLESMENTE DELICIOSO! Tudo estava perfeito, a casquinha da parte de cima, a dentro, super macio, e o bolo úmido, então?
Hmmmmm, só de pensar já fico com vontade de correr pra cozinha e fazer de novo!
Se ve rica...
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