Dicas para usar bananas

Depois que escrevi esse post, sobre uma das regras aqui de casa é nada de desperdício de alimentos! Então, vamos aproveitar as frutas ao máximo.

Há um bom tempo, aparecem por aqui dicas de consumo, que estimulam escolhas conscientes e mais econômicas.

A banana além de ser uma fruta gostosa, tem o amadurecimento que ocorre de forma diferente e é importante conhecer, para fazer o melhor uso dela, assim, evite-se desperdício de comida.

Dicas para usar bananas

- Banana Verde: ideal para preparar a biomassa, que substitui muitos ingredientes. Se você é antenada com alimentação saudável, a biomassa é feita a partir da polpa da banana, porém, apenas quando a fruta está bem verde e madura.

Para fazer a biomassa: use um cacho da banana bem verde, bem lavada e com as pontas cortadas. Em uma panela de pressão, cubra com água filtrada as bananas. Feche e leve para cozinhar. Quando iniciar a pressão, marque 7 minutos e desligue o fogo. Depois que esfriar ( sair toda a pressão) abra a panela, retire as bananas e bata num processador (ou liquidificador potente) com a casca até o ponto de uma massa.

Você poderá guardar em uma forminha de gelo, usando os cubinhos para preparar sucos,  brigadeiros fit, vitaminas, pães, sopas, e até em saborosos hambúrgueres.

- Banana quase madura: Ideal para consumir crua, frita ou empanada.

- Banana Madura: ideal para geléias, panquecas e saladas de frutas. Tem dicas aqui: Receita de panquecas e sorvete de banana.

- Banana muito madura: ideal para saladas de frutas, usar em receitas de pães e bolos. Receita de Bolo Fit de Banana com aveia e Receita Bolo de banana e chocolate.

- Banana passada: Ideal para substituir ovos em receitas.